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Continue reading →: Sparge si, Sparge no
Sabes como hacer una elaboración sin Sparge, aquí te lo explico.
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Continue reading →: Saison. La cerveza que suplió al agua.
Saison la cerveza que se bebía como sustituto al agua en las largas jornadas de trabajo en las granjas Belgas.
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Continue reading →: Grifo de cerveza, cómo elegirlo
Cómo elegir tu grifo de cerveza. De todas las partes que componen un sistema de servicio de cerveza, bajo mi opinión el grifo es una parte muy fundamental. No obstante es el que nos proporciona el control del flujo y el sellado de la línea al servir una cerveza. Si…
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Continue reading →: Dunkles Bock
Dunkles Bock. Dunkles Bock, es un estilo de cerveza que se originó en Einbeck..Ciudad del norte de Alemania que fue centro de elaboración y popular exportador en los días de la Liga Hanseática (siglos XIV al XVII). Recreada en Munich a partir del siglo XVII. El nombre «Bock» se basa…
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Continue reading →: Irish Red Ale (receta de cerveza)
Irish Red Ale. Hola cervecer@s hoy en la entrada del Blog dedicamos el artículo al desarrollo de una receta de cerveza todo grano, Irish Red Ale. El estilo Irish Red Ale nace en el siglo XIX y como su nombre indica nace en Irlanda. En un principio fue creado para…
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Continue reading →: Sweet, Oatmeal y Tropical Stout
Sweet, Oatmeal, Tropical. Pues sí, hoy hablaremos sobre el lado dulce del lado oscuro de la cerveza. Y para eso nos tenemos que ir a los estilos Stout del título del artículo. Pero antes veamos de donde vienen. Todos los estilos Stout son evoluciones del estilo principal llamado Porter. Y…
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Continue reading →: Rendimiento del macerado. 5 Consejos para mejorarlo
Llamamos rendimiento del macerado al porcentaje total de los azúcares obtenido en el mosto una vez terminada la fase de maceración. En esta fase de maceración también tenemos que contar con la fase de lavado del grano. Es decir el rendimiento del macerado es el resultado de los azúcares obtenidos…
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Continue reading →: Munich Helles (receta cerveza)
Munich Helles. La Munich Helles o también llamada Helles a secas, es una de esas cervezas que se crearon para competir con la gran popularidad que tenían en el mercado las nuevas cervezas europeas de estilo Pilsner. Nombrada de muchas formas Helles, Münchner Hell, Munich Helles o Lager Pálidas de…
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Continue reading →: Lúpulos Nobles.
Lúpulos Nobles. ¿Lúpulos Nobles? Muchas veces leemos o escuchamos eso de «lúpulos Nobles» y muchos cerveceros están familiarizados con ellos. Pero si a ti te suena a lúpulo cultivado por los nobles o la realeza de centro Europa este es tu artículo. Realeza o no, se trata de cuatro variedades…
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Continue reading →: Doble IPA (lupulado secuencial)
Doble IPA (lupulado secuencial). Hola que tal cervecer@s, hoy os traigo una receta de una Doble IPA que tenía muchas ganas de elaborar. Hace algún tiempo leí sobre la forma de elaborar que tenía la cervecera Dogfish Head Craft Brewery cuando hacían sus estilos IPA. Elaboraban de una forma que…